عوامل مؤثر بر الگوی مصرف ماهی در خانوارها (مطالعه موردی: شهرستان ساری)

Authors

  • امیرنژاد, حمید
Abstract:

آبزیان و به ویژه ماهی یکی از مهم‎ترین منابع تأمین پروتئین حیوانی محسوب می‎شوند که نقش مهمی در سبد غذایی خانوارها بازی می‎کند و می­توانند به عنوان جایگزینی مناسب برای تأمین نیازهای غذایی و پروتئینی منظور شوند. هدف از این مطالعه تعیین عوامل اقتصادی، اجتماعی و فرهنگی مؤثر بر مصرف ماهی و الگوی فعلی مصرف با بهره­گیری از الگوی تحلیل تمایزی است. این مطالعه با تکمیل 170 پرسشنامه در میان خانواده‌های شهرستان ساری با استفاده از روش نمونه­گیری تصادفی ساده در سال 1392 انجام شد. نتایج حاصل از برآورد الگوی تمایزی نشان داد که به ترتیب متغیرهای منطقه محل سکونت، آگاهی سلامتی ماهی، ارزیابی فایده گوشت مرغ، ارزیابی فایده گوشت ماهی، آگاهی مصرفی، فشار هنجاری مصرف و معیار برنامه­ریزی غذائی بیشترین تأثیر را بر مصرف ماهی در شهرستان ساری دارند. اقداماتی از قبیل آگاه کردن جامعه نسبت به خواص تغذیه­ای محصولات دریایی، از بین بردن باورهای غلط و ایجاد عادت به مصرف ماهی در خانواده­ها، تبلیغات وسیع برای جای دادن ماهی در فرهنگ غذایی رایج خانواده­ها می­تواند گامی مؤثر در افزایش مصرف ماهی باشد.

Upgrade to premium to download articles

Sign up to access the full text

Already have an account?login

similar resources

اولویت بندی عوامل مؤثر بر رفتار مصرف کنندگان ماهی (مطالعه موردی: شهر ساری)

با توجه به نقش مصرف ماهی در تأمین سلامت غذایی جامعه و ضرورت افزایش سرانۀ مصرف، عوامل مؤثر بر رفتار مصرف کنندگان ماهی در شهر ساری اولویت بندی شد. به همین منظور تحقیقی میدانی با استفاده از پرسشنامۀ، روی 266 خانوار مصرف کننده ماهی صورت گرفت. ضمن تحلیل آمارهای توصیفی از طریق نرم افزار spss19، تحلیل استنباطی آماره های ناپارامتریک نیز انجام شد. عواملی با نمرۀ میانگین بیش از 3، به عنوان اصلی ترین عوام...

full text

بررسی عوامل مؤثر بر تقاضای بیمه توسط شالیکاران (مطالعه موردی: شهرستان ساری)

این مطالعه با هدف بررسی عوامل مؤثر بر پذیرش بیمه محصول برنج در بین تولیدکنندگان شهرستان ساری در سال 1386 انجام گرفت. تعداد 90 برنج‌کار شامل دو گروه 45 نفری از افراد بیمه‌شده و بیمه‌نشده به طور تصادفی نمونه‌گیری شد. اطلاعات فردی (سن، تعداد اعضای خانوار، تجربه فعالیت، تجربه‌ خسارت و درآمد غیرزراعی)، اجتماعی (سطح تحصیلات، نوع نظام بهره‌برداری، محل سکونت و فعالیت) و جغرافیایی (اندازه مزرعه، فاصله و...

full text

ارزیابی عوامل و موانع مؤثر بر مصرف سرانه ماهی در شهر ساری

به منظور ارزیابی­موانع و عوامل مؤثر بر مصرف ماهی در شهر ساری، تحقیقی میدانی با استفاده از پرسشنامۀ محقق ساخته بر روی مصرف­کنندگان ساروی صورت گرفت. 266 پاسخ­دهنده به­طور تصادفی با توجه به نگرش و درک­شان از مصرف ماهی در سال 1393 مورد پرسش قرار گرفتند. در ابتدا، تجزیه و تحلیل توصیفی (مثل فراوانی، میانگین و انحراف معیار) بر روی داده­ها صورت گرفت. سپس، برای مقاصد تحلیلی از آزمون فریدمن وجهت بررسی فا...

full text

عوامل مؤثر بر تقاضای بیمه محصولات کشاورزی: مطالعه موردی کشاورزان شهرستان ساری

هدف کلی مطالعه جاری تخمین تابع تقاضای بیمه محصولات کشاورزی بود. گرایش به مخاطره نمونه ای شامل بهره برداران شهرستان ساری در استان مازندران با استفاده از روش قاعده اول اطمینان تخمین زده شد. سپس، تابع تقاضای بیمه با استفاده از روش گودوین برآورد گردید و عوامل مؤثر بر آن مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفت. داده های مورد نیاز این مطالعه، با استفاده از روش نمونه گیری خوشه ای دو مرحله ای، از 105 گندم کار بیم...

full text

بررسی جامعه شناختی عوامل مؤثر بر مصرف سینما (مطالعه موردی جوانان دختر و پسر شهر ساری)

بر اساس آمار و اطلاعات ارائه شده از سوی مسؤولان فرهنگی، در 20 سال گذشته میزان مخاطبان سینمای ایران حدود 40 میلیون نفر ریزش داشته است. به بیان دیگر، ایرانی ها به طور متوسط در سال تنها 15 دقیقه را در سالن های سینما سپری می نمایند. هدف اصلی این پژوهش بررسی چرایی این امر می باشد، از این رو با بهره گیری از نظریه بوردیو کوشش شده است تا تأثیر سرمایه های اجتماعی، فرهنگی و اقتصادی بر مصرف سینمایی روشن ش...

full text

عوامل مؤثر بر تقاضای بیمه محصولات کشاورزی: مطالعه موردی کشاورزان شهرستان ساری

هدف کلی مطالعه جاری تخمین تابع تقاضای بیمه محصولات کشاورزی بود. گرایش به مخاطره نمونه ای شامل بهره برداران شهرستان ساری در استان مازندران با استفاده از روش قاعده اول اطمینان تخمین زده شد. سپس، تابع تقاضای بیمه با استفاده از روش گودوین برآورد گردید و عوامل مؤثر بر آن مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفت. داده های مورد نیاز این مطالعه، با استفاده از روش نمونه گیری خوشه ای دو مرحله ای، از 105 گندم کار بیم...

full text

My Resources

Save resource for easier access later

Save to my library Already added to my library

{@ msg_add @}


Journal title

volume 24  issue 3

pages  165- 177

publication date 2015-10

By following a journal you will be notified via email when a new issue of this journal is published.

Keywords

No Keywords

Hosted on Doprax cloud platform doprax.com

copyright © 2015-2023